【塩分控えめ・子供大好き】ほうれん草入り鶏そぼろ・豆腐そぼろ

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で3分加熱しておく。

鍋に、鶏ひき肉、みじん切りにしたねぎ、しょうがの搾り汁を入れて火にかける。油なしで、中火で肉の色が変わるまで炒める。

全体がポロポロになったらA 味噌大さじ1杯半、きび糖大さじ1杯半、酒大さじ2の半量を入れて炒め合わせる。きざんだほうれん草を混ぜ入れて保存容器に移す。

同じ鍋に木綿豆腐を入れ、鍋底に残った鶏ひき肉の旨みを吸わせながら、へらなどでつぶしながら炒める。水分が飛んでふんわりポロポロになってきたら、A 味噌大さじ1杯半、きび糖大さじ1杯半、酒大さじ2の残りを加えて炒め合わせる。

食べる時は、鶏そぼろと豆腐そぼろ、並べてのせても混ぜ合わせてもどちらでもおいしくお召し上がりいただけます。 ご飯にのせてどんぶりに、うどんやそうめん、パスタなどにからめてランチに、卵でとじてオムレツにと、いろいろお使いいただけます。