【卵・乳製品なし】バナナスコーン

材料（約6~8個分（鉄板1枚分））

• A
  薄力粉
  100ｇ
• A
  強力粉
  20ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  4ｇ
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  メープルシロップ
  30ｇ
• B
  ヨーグルト/無調整豆乳（無糖）
  20ｇ
• B
  サラダ油
  20ｇ
• バナナ（正味）
  40ｇ（1/2本）
• バナナ（飾り用）
  1/2本

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200℃に予熱する。 ・飾り用のバナナを輪切りにする。 ・ボウルにA 薄力粉100ｇ、強力粉20ｇ、ベーキングパウダー4ｇ、塩ひとつまみを入れて泡立て器でクルクル混ぜる。(粉をふるう代わりとします。)

  
• 1

  真ん中を少しくぼませてB メープルシロップ30ｇ、ヨーグルト/無調整豆乳（無糖）20ｇ、サラダ油20ｇを加え、液体をなじませるよう中央から外側に 向かってクルクル混ぜ、液体が混ざったらバナナを加えてカードなどで切り混ぜる。

  
• 2

  バナナが生地全体になじんだらカードで切って押さえてを繰り返し、 生地をまとめる。

• 3

  生地が均一になったらオーブンシートの上にだし、長方形に形を整えて厚みを均一にし、6~8等分に四角くカットする。天板にのせて、バナナで飾る。

• 4

  焼く前に表面に牛乳もしくは豆乳(分量外)を塗り、200℃に温めたオーブンで約15分焼く。

ポイント

・バナナが入る分生地がベタつきます。あまりベタつくようなら打ち粉をふって下さい。 ・成形しにくければ、大き目に切ったオーブンシートを用意し、シートの上から押さえて形を整えて下さい。 ・牛乳のところを無調整豆乳（無糖）に置き換えて作ることもできます。分量もそのままで大丈夫です。

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