主菜
豚バラとナスのさっと煮
投稿日2018/06/10
更新日2018/06/10
調理時間15分
相性のいい豚バラとナスをお出汁でさっと煮ました。作り置きして、食べるときに温めても美味しくいただけます。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- ナス2本
- A水80cc
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ2
作り方
ポイント
バラ肉の油をふき取ることで、脂っこくないあっさりとした仕上がりになります。
- 準
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ナスは縦に4～6等分する。(ナスの大きさによって変えてください。)
- 1
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ナスに火を通して取り出す。同じフライパンで豚バラ肉を焼いて、出てきた油をふき取る。
- 2
ナスを戻し入れ、A 水80cc、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2を入れてさっと煮て火を止める。
レシピID
301743
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/