【みんな大好きカレー味！】にんじんサラダ

にんじんは、にんじんしりしり器または千切りスライサーまたは包丁で千切りにする。 包丁の場合、5cm厚さの輪切りにし、縦にして端から1〜2mm厚さの薄切りにし、5枚程重ねて端から1〜2mm厚さの千切りにする。

千切りしたにんじんをボウルに入れ、にんじんが被るくらい水を入れ、1分置いてアク抜きし、ザルで水気を切る。

ボウルにA オリーブオイル大さじ1、穀物酢小さじ1、レモン果汁小さじ1、粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、カレー粉ひとつまみを入れ軽く混ぜ合わせたら、にんじんを加えて和える。