【みんな大好きカレー味！】にんじんサラダ

材料4人分

• にんじん
  1本(150g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  穀物酢
  小さじ1
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  カレー粉
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  にんじんは、にんじんしりしり器または千切りスライサーまたは包丁で千切りにする。 包丁の場合、5cm厚さの輪切りにし、縦にして端から1〜2mm厚さの薄切りにし、5枚程重ねて端から1〜2mm厚さの千切りにする。

• 1

  千切りしたにんじんをボウルに入れ、にんじんが被るくらい水を入れ、1分置いてアク抜きし、ザルで水気を切る。

  
• 2

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1、穀物酢小さじ1、レモン果汁小さじ1、粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、カレー粉ひとつまみを入れ軽く混ぜ合わせたら、にんじんを加えて和える。

  

ポイント

にんじんしりしり器や千切りスライサーがあると時短になります。 今回は穀物酢を使用しましたが、米酢や黒酢、バルサミコ酢でも代用可能です。

作ってみた！

質問