みんな大好き甘辛味＊鶏肉とじゃがいものはちみつバター醤油

材料4人分

• 鶏肉
  1枚（約300g）
• じゃがいも（大）
  2個
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ1/2
• バター
  20g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ2

作り方

• 1

  きれいに洗ったじゃがいもをラップで包み、電子レンジ(500W)で3分加熱、ひっくり返して3分加熱する。(※加熱時間は目安です。じゃがいもがやわらかくなるまで加熱してください)ラップを外し、触れるくらいになったら皮をむいて一口サイズに切る。

• 2

  (じゃがいもの粗熱を取る間に)鶏肉を一口サイズに切って塩をもみ込み、片栗粉をまぶす。(ビニール袋の中でやると簡単です)

• 3

  フライパンにサラダ油を熱して中火に落とし、鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたらひっくり返してフタをし、弱めの中火で3～4分ほど焼く。

  
• 4

  余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、鶏肉をフライパンの片側に寄せる。空いたところにじゃがいもとバターを加えて火を強め、じゃがいもにバ ターを行き渡らせてカリッと焼き色を付ける。(※触り過ぎるとじゃがいもが崩れてくるので、余り触らず時々返すのみにする)

  
• 5

  A 醤油大さじ2、はちみつ小さじ2を加えて手早く全体に味を絡める。(※手早くするのがベタつかないためのポイントです!)

  

ポイント

じゃがいもをカリッホクッと仕上げるためのポイントは、◆じゃがいもを触り過ぎず、時々返すのみにする（触り過ぎるとカリッとした部分がはがれて崩れてきます）◆調味料を加えたら、手早く全体に味を絡めてお皿に盛り付ける（ベタつくのを防ぎます）、この2点です！

作ってみた！

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