主菜

みんな大好き甘辛味＊鶏肉とじゃがいものはちみつバター醤油

バター風味の甘辛い「はちみつ醤油」で味付けした、鶏肉とじゃがいもの炒めものです。鶏肉は、やわらかくってジューシー！じゃがいもは、表面カリッと中はホクホク♪ ビールにも、白いご飯にも、とてもよく合う一品です！

材料4人分

じゃがいもをカリッホクッと仕上げるためのポイントは、◆じゃがいもを触り過ぎず、時々返すのみにする（触り過ぎるとカリッとした部分がはがれて崩れてきます）◆調味料を加えたら、手早く全体に味を絡めてお皿に盛り付ける（ベタつくのを防ぎます）、この2点です！

1
きれいに洗ったじゃがいもをラップで包み、電子レンジ(500W)で3分加熱、ひっくり返して3分加熱する。(※加熱時間は目安です。じゃがいもがやわらかくなるまで加熱してください)ラップを外し、触れるくらいになったら皮をむいて一口サイズに切る。
2
(じゃがいもの粗熱を取る間に)鶏肉を一口サイズに切って塩をもみ込み、片栗粉をまぶす。(ビニール袋の中でやると簡単です)
3
フライパンにサラダ油を熱して中火に落とし、鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたらひっくり返してフタをし、弱めの中火で3～4分ほど焼く。
4
余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、鶏肉をフライパンの片側に寄せる。空いたところにじゃがいもとバターを加えて火を強め、じゃがいもにバターを行き渡らせてカリッと焼き色を付ける。(※触り過ぎるとじゃがいもが崩れてくるので、余り触らず時々返すのみにする)
5
A 醤油大さじ2、はちみつ小さじ2を加えて手早く全体に味を絡める。(※手早くするのがベタつかないためのポイントです!)