お好み焼き ジャンボサイズ♪
投稿日2016/09/22
更新日2016/09/22
調理時間10分(※焼き時間を除く。)
名古屋はわりと大阪からの転勤族の方々も多いのですが、ある日、大阪出身のママ友に「今日、お昼ごはん何にする？」って聞くと「お好み焼き！」って返事を返してきたのが印象的でした。（笑）お好み焼きには栄養価の優れた食材がたくさん入っています。たまには、ご家庭でもどうぞ！ ・・あっ・・ちなみに、このお好み焼きは、ジャンボサイズです！（笑）
材料（※ジャンボサイズで２人前くらいでしょうか？（笑））
- お好み焼きミックス粉１００g
- 豚バラ肉１３０ｇ
- 卵２個
- 山芋の擦りおろし適量
- 水１６０ｍｌ
- 天かす２０ｇ
- キャベツのせん切り１００ｇ
- 長ねぎ１/２本
- 桜えび７ｇ
- 切りイカ１０ｇ
- サラダ油小さじ１
- お好み焼きソース適量
- マヨネーズ適量
- 花かつおひとつかみ
- 青のり適量
作り方
ポイント
豚バラはちょっとカリっとするけど、中はふんわり・・・となるように焼いて下さいまし！
- 1
ボールに水、お好み焼き粉、やまいもの擦りおろしを入れて泡だて器で混ぜます。
- 2
１に卵を混ぜてから長ねぎの半月切りを混ぜます。ヘラに変えてキャベツのせん切りを加えてさらに混ぜます。
- 3
桜えび、切りイカを加えて最後に天かすをサックリ加えて全体を混ぜます。
- 4
ホットプレートまたはフライパンを２００度くらいに熱し、サラダ油 を敷き、３の生地を丸く落として底面を焼きます。その間に豚バラ肉を上面全体に乗せていきす。
- 5
底面が焼けたらヘラでひっくり返して蓋をして蒸し焼きします。少し温度を上げて、または火を強めて豚バラ肉がちょっとカリッとするまで５分程度焼きます。
- 6
蓋を開けて再度ひっくり返して２分ほど蒸気を飛ばして出来上がり。お皿に盛ってからソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしの順番でかけていただきます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。