ミックスサンド　老舗喫茶店の味♪

『酢玉ねぎの作り方』 ＜材料＞ ●玉ねぎ　　１／４個 ●酢　　　　　小さじ２ ●塩　　　　　小さじ１／４ ●はちみつ　小さじ１ １．玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。 ２．１に塩をふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で２度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。 ３．２に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がり。

ツナサンドを作ります。 酢玉ねぎの水気を取って、マヨネーズ大さじ１と１／２くらいで和えて、塩・黒こしょうをして、しばらくなじませます。

サンドイッチ用食パン４枚でそれぞれ２枚ずつに１を挟んでいきます。できたらラップで包んでしばらく冷蔵庫で寝かせます。

次に、ハムときゅうりのサンドを作ります。 きゅうりは、水で洗ってからキッチンペーパーでしっかり水気をふき取り、縦の長さ８㎝程度になるように斜め切りにします。（６枚作る）

サンドイッチ用食パン４枚でそれぞれ２枚ずつにマヨネーズとマスタードをお好みの分量を塗って、間にハム２枚ときゅうりのスライス３枚をはさんでからラップで包んでしばらく冷蔵庫で寝かせます。

最後にたまごサンドを作ります。 ゆで卵をマッシャ―でつぶして、途中でマヨネーズを大さじ１と１／２くらい投入してカレーパウダー、塩、黒こしょうを投入して全体を混ぜていきます。

サンドイッチ用食パン４枚でそれぞれ２枚ずつに５をはさんで、トマトの輪切りをのせます。トマトを乗せた側を上にしてラップで包んでしばらく冷蔵庫で寝かせます。

３０分程度置いたら、冷蔵庫から取り出し、１サンドを４等分にカットしてお皿に綺麗に盛り付けたら出来上がりです。お好みでパセリやオレンジ等を飾りましょう。