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夏もさることながら、季節を通して胃の調子が優れない時に優しいお味の冷製パスタをいただきたくなる時がありますよね。また主婦の一人おうちランチの時間や二日酔いの翌日の食事などにたったの3分で簡単に作れてすぐにいただけるパスタは重宝するレシピ。『だしプレッソ』があれば一番だし香る和風冷製パスタがすぐに食べられます。
下準備・トマトはヘタを取り除いて小さくカットする。 ・大葉は千切りにする。 ・だしプレッソ(鰹節)、だしプレッソ(昆布)はあらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておく。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティ(3分茹でのもの)を海水程度の塩分の湯でアルデンテに茹で上げる。ザルにあげて冷水ですすぎ、水気を切る。
ボウルにだしプレッソ 鰹節、だしプレッソ 昆布、塩、トマトを入れ、よく混ぜ合わせる。
お皿に1のパスタを盛り付けて2を回しかけ、トマトを中央に飾って大葉の千切りをトッピングする。
材料として使用するトマトは少し熟して甘いものを使用すると、よりおいしくお召し上がり頂けます。
昆布とかつお節のだし
昆布だし
煮干しだし
トマトの輪切り
トマトの乱切り
トマトの半月切り
トマトの角切り
トマトの皮むき(湯むき)
トマトのくし形切り
大葉のせん切り
大葉の保存方法
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レシピID:382617
更新日:2020/02/03
投稿日:2020/02/03
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
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