主菜
シャキシャキれんこん味噌バーグ
投稿日2020/09/16
更新日2020/09/16
調理時間10分
具材も調味料も全部混ぜ合わせて焼くだけの簡単なハンバーグです。 れんこんのシャキシャキ食感、お味噌とマヨネーズ、ごまのコンビが冷めても美味しくお弁当にもピッタリです！
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- れんこん200g
- 大葉(お好みの量で)10枚
- A味噌・マヨネーズ・みりん・片栗粉各大さじ1
- いり白ごま大さじ1強
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
●鶏ひき肉でも代用可能です。 ●大葉を省いてもOK、ネギなどに変えてもOKです。 ●手に水をつけると成形しやすいです。
- 準
○れんこんは粗みじん切りにする。 ○大葉(お好みの量で)は千切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、れんこん、大葉(お好みの量で)、いり白ごまA 味噌・マヨネーズ・みりん・片栗粉各大さじ1を加えよく練り混ぜる。
- 2
食べやすい大きさに成形する。
- 3
フライパンにごま油を熱し、②を並べ中火で2〜3分で焼き、焼き目がついたら裏返して酒を加え蓋をし、もう片面を弱火で5〜6分蒸し焼きにする。 ※ハンバーグの大きさにもよるので時間は調整してください。 今回は8等分にした大きさで焼いています。
レシピID
398533
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。