おかわりが止まらない！ピーマンとにんじんのおかかきんぴら
投稿日2022/08/09
更新日2022/08/09
調理時間5分
さっと炒め合わせて美味しい！ おかわりが止まらないピーマンとにんじんのきんぴらを作りました。 今日のポイントは上品な甘みのあるきんぴらに仕上げたことです。 「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用することで上品でやわらかな甘み、そして照りよくコクとうまみもアップします。 さらにかつお節をプラスすることでよりうまみもアップし、野菜が苦手な方でもパクパク食べれちゃいそうな美味しさに仕上がってます。
材料4人分
- ピーマン5個
- にんじん1本(150g)
- ごま油大さじ1
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1と1/2
- A和風顆粒だし小さじ1
- かつお節5g
- 白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
●ピーマンとにんじんの細切りは、大きさを揃えると火の通りも均一になり、見た目も綺麗です。 ●野菜は強火でさっと炒めて、さっと仕上げるのがおすすめですがお好みのかたさに調節してください。 ●火加減は強火のままで大丈夫です。 #キッコーマンタイアップ
- 1
- 2
フライパンにごま油を強火で熱し、1を入れて1〜2分炒める。
- 3
油がまわって少ししんなりしてきたら、A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、和風顆粒だし小さじ1を加えて炒め合わせる。
- 4
汁気が少なくなったら、かつお節、白いりごまを加えてさっと混ぜ合わせ、火を止める。
441010
質問
作ってみた!
4451772023/11/21 15:23
娘と孫のお弁当に入れました♪彩りもよく美味しかったです😋
泰風2022/11/05 01:12
冷蔵保存は何日持ちますか？冷凍保存はできますか？
6725502022/08/14 14:14
ピーマン嫌いのこどもが白ご飯にのせてパクパク食べました！家族皆ペロリでとっても美味しかったです♡
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
