♪やみつき要素しかない♪おつまみ中華きゅうり《簡単ピリ旨★》

• 25分漬け置き時間20分を含みます

材料2人分

• きゅうり
  2本(1本約100gのものを使用)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  きゅうりのヘタを切り落とし、目立ったトゲがあれば包丁で削ぐ。洗って、厚さ3㎜程の斜め切りにする。

  
• 2

  食品用ポリ袋またはジップ袋に、きゅうりとA 醤油大さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ1、ごま油小さじ1、ラー油小さじ1/2を入れる。空気が入った状態で一旦袋を閉じ、よく振って調味料を混ぜ合わせる。

  
• 3

  袋を開け、空気をできるだけ抜いて再度密封したら、きゅうりがしんなりするまで、袋の上から揉む。

  
• 4

  調味料が全体に触れるよう、袋の中できゅうりを平らに並べ、冷蔵庫で20分間冷やす。 ※10分経過時に袋を裏返すと、均一に調味料が行き渡る。 漬け置きが終わったら、きゅうりを袋から取り出す。

  

ポイント

揉む際に穴が開かないよう、袋は丈夫なものを使うようにします。 また、袋に長時間入れたままにしておくと、しょっぱくなってしまうため、作り置く際も袋からきゅうりを取り出しておきます。漬けた後のきゅうりは水分が出やすいため、深めのお皿やタッパーに入れるのがお勧めです。

作ってみた！

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