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♪やみつき要素しかない♪おつまみ中華きゅうり《簡単ピリ旨★》

副菜

♪やみつき要素しかない♪おつまみ中華きゅうり《簡単ピリ旨★》
  • 投稿日2021/01/03

  • 調理時間25(漬け置き時間20分を含みます)

ご飯もお酒も進むお醤油をベースに、ラー油のピリッとした刺激、豊かなごま油の香りも広がり…お箸が次々伸びるお漬物です。お酢の酸味が効いて、さっぱり感が後を引きます。 きゅうり漬けならではの瑞々しいポリポリ食感が楽しめて、箸休めや付け合わせにも* だし類は使わず、味付け要員は塩と醤油の二つ。シンプルなので季節問わず白ご飯のお供に活躍です♪ ●レシピのコバナシ● 中華風きゅうり漬けを作る際、あっさりながら旨味の強い「鶏がらスープの素」を使うことが多かったのですが、お酢の酸味やごま油の風味をめいっぱい楽しみたくて、だしは使わず漬けるようになりました。身近な調味料だけで作る、飽きがこない味です*

材料2人分

  • きゅうり
    2本(1本約100gのものを使用)
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    ラー油
    小さじ1/2

作り方

ポイント

揉む際に穴が開かないよう、袋は丈夫なものを使うようにします。 また、袋に長時間入れたままにしておくと、しょっぱくなってしまうため、作り置く際も袋からきゅうりを取り出しておきます。漬けた後のきゅうりは水分が出やすいため、深めのお皿やタッパーに入れるのがお勧めです。

  • 1

    きゅうりのヘタを切り落とし、目立ったトゲがあれば包丁で削ぐ。洗って、厚さ3㎜程の斜め切りにする。

    工程写真
  • 2

    食品用ポリ袋またはジップ袋に、きゅうりとA 醤油大さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ1、ごま油小さじ1、ラー油小さじ1/2を入れる。空気が入った状態で一旦袋を閉じ、よく振って調味料を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    袋を開け、空気をできるだけ抜いて再度密封したら、きゅうりがしんなりするまで、袋の上から揉む。

    工程写真
  • 4

    調味料が全体に触れるよう、袋の中できゅうりを平らに並べ、冷蔵庫で20分間冷やす。 ※10分経過時に袋を裏返すと、均一に調味料が行き渡る。 漬け置きが終わったら、きゅうりを袋から取り出す。

    工程写真
レシピID

399756

「酢」の基礎

「醤油」の基礎

「塩」の基礎

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モモ

1989年生まれ/一人暮らし/派遣OL/フルタイム勤務/神奈川県在住のモモと申します。 「生き甲斐は帰宅後の晩ごはん&酎ハイ!」 「平日の夜だって手作りご飯が食べたい」 「疲れた時も『おいしい』だけは絶対妥協したくない!」 「重度の食いしん坊なのに、胃がめっちゃ弱い…」※ガスター10常備 「胃の容量に上限がある以上、絶対に好きなものしか入れたくない!!」 「お菓子もお酒も我慢したくないから、食事のカロリー抑えとかねば…」 「他の趣味(主に推しのライブ参戦)も超絶大切だから、食費はなるべく抑えたいー!!!!」 …そんなワガママ尽きない食欲OLによるレシピ集です。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています♪ お料理の原動力はいつも【だってわたしが食べたいから!!】 帰宅したら、お酒を飲みながら料理するのが楽しみです^^ そこで生まれたお料理を、実家に帰って家族に作って、喜ばれるのも嬉しいです♪ 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2022年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2600件以上 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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