主食
鯵とお野菜たっぷりパスタ
投稿日2016/09/27
更新日2016/09/27
調理時間20分
鯵をパスタで食べたくて 野菜たっぷりあっさり味で仕上げました 頑張って自分で三枚卸しにすると もっと美味しく感じるかも？！
材料1人分
- パスタ80g
- A塩大さじ1
- 鯵(フィレ)1尾
- B塩小さじ1/4
- 米粉か薄力粉大さじ1
- 小松菜1/3束
- エノキ1/4株
- にんにく1/4カケ
- 白ワイン大さじ1
- C塩小さじ1/2
- 胡椒少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
どの食材も火を通しすぎない方が美味しいと思います 唐辛子をプラスしてペペロンチーノにしても美味しかったです お好みでお魚はお手軽にしらすなどでもいいかと思います
- 1
小松菜は茎の部分は1㎝位派の部分は２㎝位に切りミニトマトは半分に エノキは１㎝位に切る にんにくはみじん切りにする 湯を沸かした鍋に塩A を入れ表記通りにパスタを茹でる
- 2
鯵はフィレもしくは三枚に卸し、皮を引く 塩で下味をつけたら米粉か薄力粉をふる
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくをのせて弱火にかける 香りが出て来たら２を入れて両面焼き付ける 白ワインを入れて蓋をし火を通し、皿にあける
- 4
１の野菜を入れてCno 塩を入れ軽く炒め、しんなりしたらパスタを入れる
- 5
中火で軽くまぜあわせる
- 6
鯵を入れたら火を止めてさっと絡める
- 7
出来上がり
レシピID
143191
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とさかりえ
「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/
