ポリ袋で簡単！きゅうりとちくわの梅塩昆布和え
投稿日2020/08/01
更新日2020/08/01
調理時間5分
水分補給に最適なきゅうりと、塩分補給に最適な梅干しの最強コンビで夏を乗り切るレシピを作りました。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○梅干しの酸味が唾液分泌を刺激し食欲増進や殺菌の効果があり、そのほか糖尿病の予防作用、血圧上昇を抑え動脈硬化を予防する効果が期待できます。 ○ちくわは高タンパクな食品。味がしっかりと付いているので、料理に混ぜ込むと食塩などの調味料を少なくすることができます。
材料2人分
- ちくわ4本
- きゅうり2本
- A梅干し1個
- A塩昆布大さじ1(6gくらい)
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
きゅうりの大きさによって、様子を見て梅干しを足して味を調整してください。ポリ袋のまま冷蔵庫で冷やしてから食べるとより美味しいです。多めに作って保存容器に入れ、冷蔵保存4日OK！ ※ 我が家ではちくわは冷凍常備してあるものを使用しています。ちくわは凍ったまま切ってそのまま使え、料理中に解凍されますので冷凍保存がとてもおすすめです。
- 準
梅干しは種を取り、包丁で叩いて滑らかにしておく。
- 1
きゅうりの両端を切り落とし、まな板の上にのせてラップをかけたら麺棒で叩く。
- 2
1を食べやすい大きさに手でちぎる。包丁で切ってもOK！
- 3
ちくわは斜め薄切りにする。
- 4
ポリ袋に2、3、A 梅干し1個、塩昆布大さじ1、ごま油小さじ1を入れて袋の上からよく揉み込む。
- 5
冷やしてから食べると美味しいです。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡