コクうま♡白菜と鶏ひき肉の春雨スープ

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2020.11.11

分類汁物

調理時間: 10分

ID 401226

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

春雨は戻し不要。あっという間にほっこり胃腸に優しいスープが作れます。寒い日や食べ過ぎた日の翌日などにぴったりです。

○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。

    材料4人分
    白菜 1/4個の大きさで約4枚
    鶏ひき肉 150g
    春雨 30g
    1000ml
    A
    鶏がらスープ顆粒 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    ごま油 小さじ1
    小ねぎ小口切り 適量(なくてもOK)
    作り方
    Point!
    春雨は戻し不要です。スープの出汁をぐんぐん吸って煮込んでいる間にちょうど良い柔らかさになります。
    1. 春雨が長い場合はキッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。※春雨の戻し不要!
    2. 白菜は芯の部分を1cm幅に切り、葉の部分はざく切りにする。
    3. 鍋に水を入れ、沸騰したら1、鶏ひき肉、春雨を入れて弱めの中火で3分ほど茹でる。
    4. 2のアクを取り、A

      鶏がらスープ顆粒 小さじ1、塩 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1/2、こしょう 少々

      を加えて全体を混ぜ、ごま油を回し入れる。
    5. 器に入れてお好みで小ねぎ小口切りを散らす。
    4 219
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