副菜
もっちもち♡大根餅
10分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物50.0g
- 脂質7.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質48.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大根と白玉粉が中途半端に余っていたので、これは大根餅を作るしかない！と思い、考えたレシピです。外側はカリカリ、中はモチモチの食感をお楽しみください♪ お子様や高齢者へ提供するときは、お餅の時と同様にくれぐれもお気をつけください。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。
作り方
下準備
大根はおろしておく。- 1
小ねぎは小口切りにする。
- 2
ボウルに1、A 白玉粉100g、鶏がらスープ顆粒小さじ2、和風顆粒だし小さじ1、大根おろしを汁ごと入れてよく練り合わせる。
- 3
こねているうちに手にくっつかない程度になればOK！ゆるすぎる場合には白玉粉を少しずつ足して、固すぎる場合には水（分量外）を少しずつ足して調整してください。
- 4
3を6等分にして丸め、平らにする。
- 5
ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、4を並べて両面をこんがり焼く。
- 6
酢醤油やポン酢をかけてお召し上がりください。
ポイント
生地をこねている時にいずれ手にくっつかなくなります。くっつかない程度にまとまればOKです。 大根によって水分量が違いますので、水分不足の場合には水を少し足しながら、水分が多すぎる場合には白玉粉を追加しながら調整してください。
レシピID：401789
更新日：2020/11/21
投稿日：2020/11/21
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