キャベツとツナのうま塩チャプチェ
投稿日2022/04/10
更新日2022/04/10
調理時間15分
春キャベツをたっぷり使った絶品チャプチェ（韓国風春雨）です。ついつい味見が止まらなくなるのでご注意ください♪ ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。
材料2人分（2〜3人分）
- 乾燥春雨100g(さつまいもでんぷんのものを使用)
- ツナ缶1缶(70g)
- キャベツ1/4玉(250g)
- にんじん1/2本(90g)
- Aごま油大さじ1/2
- A鶏がらスープ顆粒小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- ごま油小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
＊無農薬のにんじんを使う場合は皮ごと細切りにして使ってください。 ＊フライパンで春雨を炒めず、炒めた野菜と茹でた春雨を最後にボウルで調味料と一緒に和えるのが春雨に火が入りすぎずに仕上がるポイントです。
- 1
キャベツとにんじんは細切りにする。ツナ缶は汁を切る。
- 2
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、にんじんを炒め、ややしんなりしてきたらキャベツとツナ缶を加えてさっと炒める。耐熱ボウルに熱々のまま入れる。
- 3
乾燥春雨は袋の表記通りに茹でて水気を切る。
- 4
2の耐熱ボウルに3とA ごま油大さじ1/2、鶏がらスープ顆粒小さじ2、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、黒こしょう少々を入れて全体をよく和える。
- 5
器に盛り、白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
