ズッキーニとにんじんのナムル

材料4人分

• ズッキーニ
  1本(200g)
• にんじん
  1本(200g)
• ごま油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープ顆粒
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニはヘタを落とし、斜め薄切りにしてから細切りにする。

  
• 2

  にんじんは皮を剥き、斜め薄切りにしてから細切りにする。 （写真のにんじんは無農薬なので皮ごと使用しています。）

  
• 3

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、にんじんを炒める。

  
• 4

  にんじんがしんなりしてきたらズッキーニを加え、1分ほど炒める。

  
• 5

  A 鶏がらスープ顆粒小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加え、全体をさっと炒め合わせる。

  
• 6

  塩と黒こしょうで味を整える。

  
• 7

  器に盛り、白いりごまを振りかける。

  

ポイント

＊保存容器に入れて冷蔵保存3日OK。 ＊火の通りにくいにんじんから炒め、時間差でズッキーニを炒めることで程よいシャキシャキ感に仕上がります。

作ってみた！

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