ひらひら大根と豚しゃぶの鍋風煮もの【汁まで美味しい】
投稿日2023/02/19
更新日2023/02/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
さっぱりと食べられる大根と豚しゃぶの鍋風おかずです。 大根を薄切りにすることで煮込み時間も少なく済み、煮るとかさも減るのでたっぷりと食べられます♪ 豚肉は弱火で煮るのでやわらかく仕上がります。 おつゆも美味しいので、ぜひ召し上がってみてください。
材料2人分
- 豚肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）250g
- 大根250g
- A水400ml
- A酒大さじ4
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A和風顆粒だし小さじ2
- 青ねぎ適量(好みで)
作り方
ポイント
＊大根はスライサーがあれば簡単に薄切りにできます。 ＊鍋風の煮ものなので汁も美味しくお召し上がり頂けます。 余った汁にご飯を入れて雑炊にしても◎ 雑炊にする場合にはしょうゆで味を調整してください。
- 1
- 2
鍋にA 水400ml、酒大さじ4、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、和風顆粒だし小さじ2を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 3
大根を加え、2分ほど煮る。吹きこぼれそうになったら弱火に！
- 4
火加減を弱火にし、豚肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を1枚ずつ加える。
- 5
豚肉の色が変わってしっかりと火が通るまで弱火のまま煮る。 ※アクが気になるようであれば取り除く。
- 6
器によそい、好みで青ねぎを散らす。 七味唐辛子をかけるとより美味しいです。
454947
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「煮もの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
