きゅうりと豚しゃぶのピリ辛ねぎだくサラダ

材料2人分

• きゅうり
  2本（200g）
• 豚肩ロース薄切り肉
  180〜200g(しゃぶしゃぶ用)
• 長ねぎ
  1本弱（80g）
• 酒
  大さじ1
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  ラー油
  少々

作り方

• 1

  きゅうりはヘタを落とし、半分の長さに切る。ピーラーまたはスライサーでリボン状の薄切りにする。

  
• 2

  1を皿に盛りつける。 中央部分は肉を盛りつけるので適当でOK！

  
• 3

  鍋に肉を茹でる用の湯（分量外）を沸かす。その間に長ねぎをみじん切りにする。

  
• 4

  湯が沸騰したら酒を加えて弱火にし、豚肩ロース薄切り肉を1枚ずつしゃぶしゃぶして火が通ったらざるに上げ、粗熱をとる。（ざるの下にボウルを置いておくと良い。） ※水っぽくなるので水にはさらさない！

  
• 5

  A 焼肉のたれ大さじ3、ごま油大さじ1/2、ラー油少々と長ねぎをよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  盛りつけたきゅうりの上に豚肉をのせ、上から5をかける。

  
• 7

  具材をたれによく絡めてお召しがりください♡

  

ポイント

＊きゅうりはピーラーでひと剥きしたら、剥いて平らになった面を下に向け、まな板に寝かせた状態でどんどん剥いていくと安定した状態で剥くことができます。 最後の方はピーラーで剥けないので、包丁で千切りにするか、お口にパクッと入れちゃいましょう♪ ＊冷蔵保存する場合には、たれをかける前の状態で、たれと別々の容器に入れて冷蔵保存してください。 召し上がる際にたれをかけてくださいね。

作ってみた！

質問