ゴルゴンゾーラリゾット(風・まかないごはん)

15

2016.06.22

分類主食

調理時間: 15分

ID 140507

すがたなみ(菅田奈海)

作る人も楽しい♪「てまぬきレシピ」

本来はお米から作るリゾットですが冷ご飯で簡単に。ゴルゴンゾーラが手に入ると作るまかない風のレシピです。生クリームは使わず牛乳で、お野菜はお好きなものアレンジしてください。

    材料

    3人分
    玉ねぎ(中1個) 170g前後
    ベーコン 100g
    なす(中1個) 80g程度
    にんにく 1/2かけ
    冷ご飯 300g
    牛乳 200cc
    ゴルゴンゾーラチーズ(青カビチーズ) 25~50g
    オリーブオイル 大さじ1
    塩・黒粒胡椒 適宜

    作り方

    ポイント

    ゴルゴンゾーラがお好きな場合はチーズの量を増やしてください。
    1. にんにくはみじん切り、玉ねぎ、ベーコン、ナスは粗め(コーン粒大)のみじん切りにする。
    2. フライパンに①のにんにくとオリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。
      香りが出たら玉ねぎベーコン、なすを加えて中火で炒める。
    3. 玉ねぎが透明になってきたら冷ご飯を入れて、押し付けながらポロポロとしてくるまで炒める。
    4. 牛乳を加え、ゴルゴンゾーラも加えてチーズが溶けるまで混ぜながら火を入れる。(沸騰してきたら少し火を弱める)
    5. 味を見て塩胡椒で整える。(チーズやベーコンの塩気によって調整してください)
    25 35

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