主食
ゴルゴンゾーラリゾット（風・まかないごはん）
投稿日2016/06/22
更新日2016/06/22
調理時間15分
本来はお米から作るリゾットですが冷ご飯で簡単に。ゴルゴンゾーラが手に入ると作るまかない風のレシピです。生クリームは使わず牛乳で、お野菜はお好きなものアレンジしてください。
材料3人分
- 玉ねぎ(中1個)170g前後
- ベーコン100g
- なす(中1個)80g程度
- にんにく1/2かけ
- 冷ご飯300g
- 牛乳200cc
- ゴルゴンゾーラチーズ(青カビチーズ)25~50g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・黒粒胡椒適宜
作り方
ポイント
ゴルゴンゾーラがお好きな場合はチーズの量を増やしてください。
- 1
にんにくはみじん切り、玉ねぎ、ベーコン、ナスは粗め（コーン粒大）のみじん切りにする。
- 2
フライパンに①のにんにくとオリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。 香りが出たら玉ねぎベーコン、なすを加えて中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透明になってきたら冷ご飯を入れて、押し付けながらポロポロとしてくるまで炒める。
- 4
牛乳を加え、ゴルゴンゾーラも加えてチーズが溶けるまで混ぜながら火を入れる。（沸騰してきたら少し火を弱める）
- 5
味を見て塩胡椒で整える。（チーズやベーコンの塩気によって調整してください）
レシピID
140507
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪