ゴルゴンゾーラリゾット（風・まかないごはん）

材料3人分

• 玉ねぎ(中1個)
  170g前後
• ベーコン
  100g
• なす(中1個)
  80g程度
• にんにく
  1/2かけ
• 冷ご飯
  300g
• 牛乳
  200cc
• ゴルゴンゾーラチーズ(青カビチーズ)
  25~50g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・黒粒胡椒
  適宜

作り方

• 1

  にんにくはみじん切り、玉ねぎ、ベーコン、ナスは粗め（コーン粒大）のみじん切りにする。

• 2

  フライパンに①のにんにくとオリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。 香りが出たら玉ねぎベーコン、なすを加えて中火で炒める。

• 3

  玉ねぎが透明になってきたら冷ご飯を入れて、押し付けながらポロポロとしてくるまで炒める。

• 4

  牛乳を加え、ゴルゴンゾーラも加えてチーズが溶けるまで混ぜながら火を入れる。（沸騰してきたら少し火を弱める）

• 5

  味を見て塩胡椒で整える。（チーズやベーコンの塩気によって調整してください）

ポイント

ゴルゴンゾーラがお好きな場合はチーズの量を増やしてください。

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