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ゴルゴンゾーラリゾット（風・まかないごはん）

15分

25

2016.06.22

分類主食

調理時間： 15分

ID 140507

すがたなみ（菅田奈海）

作る人も楽しい♪「てまぬきレシピ」

本来はお米から作るリゾットですが冷ご飯で簡単に。ゴルゴンゾーラが手に入ると作るまかない風のレシピです。生クリームは使わず牛乳で、お野菜はお好きなものアレンジしてください。

材料

3人分

	玉ねぎ(中1個)	170g前後
	ベーコン	100g
	なす(中1個)	80g程度
	にんにく	1/2かけ
	冷ご飯	300g
	牛乳	200cc
	ゴルゴンゾーラチーズ(青カビチーズ)	25~50g
	オリーブオイル	大さじ1
	塩・黒粒胡椒	適宜

作り方

ポイント

ゴルゴンゾーラがお好きな場合はチーズの量を増やしてください。

にんにくはみじん切り、玉ねぎ、ベーコン、ナスは粗め（コーン粒大）のみじん切りにする。
フライパンに①のにんにくとオリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。
香りが出たら玉ねぎベーコン、なすを加えて中火で炒める。
玉ねぎが透明になってきたら冷ご飯を入れて、押し付けながらポロポロとしてくるまで炒める。
牛乳を加え、ゴルゴンゾーラも加えてチーズが溶けるまで混ぜながら火を入れる。（沸騰してきたら少し火を弱める）
味を見て塩胡椒で整える。（チーズやベーコンの塩気によって調整してください）

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