主食
ナスとしいたけのナポリタン
投稿日2016/11/05
更新日2016/11/05
調理時間20分
美味しい椎茸をいただいたので少し変わった組み合わせでナポリタンを作ってみました。大人が食べても子供が食べても美味しいナポリタンを目指して。
材料2人分
- なす2本
- ハム3枚
- しいたけ(小)8枚
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1かけ
- 茹で汁①おたま1杯
- Aトマトピューレー大さじ4
- Aケチャップ大さじ2
- A醤油大さじ1/2
- A茹で汁②おたま1/2程度
作り方
ポイント
パスタを茹でる際しっかり塩味がつくよう１パーセントの塩を入れるとパスタ自体に味がつくので失敗しません。
- 準
パスタは湯の１パーセントの塩を入れて茹でる。 ④で茹で上がるように茹で時間によって調整して下さい。（タイマーを2分前にしておくと焦らずにできます） 同時進行が難しい場合はソースを④まで作っておいて、一旦火を消し茹で始めると失敗しません。
- 1
にんにくはみじん切りにナスは縦半分に切り、斜め薄切りに、しいたけは軸を取り縦に２等分に切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクをを入れて弱火で火をつける。 香りが出てきたらナスを入れて中火で炒める。
- 3
ナスがしんなりしたら茹で汁①を入れて、オイルがまじりあうようにしっかり混ぜ合わせる。合わせて塩コショウ（分量外）を軽くする。
- 4
ハムとしいたけも入れて炒めたらAを入れてしっかり混ぜ合わせて茹で上がったパスタを入れてよく絡めたら出来上がり。（味を見て塩を入れて調整）
レシピID
144182
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪