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【丼にも】ヘルシーなしいたけと玉ねぎの卵とじ

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卵とじの
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2018.10.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID366872

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

野菜たっぷりな卵とじ!しっかり味なので丼で野菜をもりもりいただけます。肉厚なしいたけで作ると美味しいです❤︎

卵とじ フライパン ヘルシー 豚肉 濃厚 胡椒 生姜 もやし 玉ねぎ しいたけ 野菜
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材料2人分
豚薄切り肉 100g
玉ねぎ 1個
しいたけ 4枚
もやし 1袋
生姜 3g
塩・こしょう 少々
50cc
めんつゆ・三倍濃厚 大さじ2
2個
作り方
Point!
・豚肉は薄切りで脂身の多少ある部分を使ってください。 また、しっかり広げてください。 ・お酒や、めんつゆはお肉の上にふりかける感じで入れます。 ・鍋やフライパンはテフロン加工のものを使用してください。
  1. 玉ねぎは半分に切って0.5cm程度にスライス。(繊維を断ち切るように)
    しいたけは軸を切り薄くスライスしておく。卵は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに玉ねぎを敷き詰めて、
    上にもやし、しいたけを順にのせて
    塩・こしょうをふりかけます。
    生姜を上ですりおろして、最後に豚肉を広げながら乗せて
    肉にかかるよう酒とめんつゆ・三倍濃厚をいれる。
  3. 鍋に火をつけて湯気が出てくるまでは強火、
    湯気が出て来たら蓋をして弱火で肉の色が変わるまで加熱します。
    (4分程度、多少赤みが残っていても大丈夫)
  4. 蓋を開けて一旦かき混ぜたら、混ぜ合わせた卵を回し入れて
    蓋をして卵がお好みの硬さに固まったら火を止めます。
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