ホクホクボリューム満点♡鶏むね肉とさつまいもの甘酢炒め
投稿日2020/09/20
更新日2020/09/20
調理時間10分
鶏むね肉とさつまいもの食材2つで大満足なおかずに！ 甘酸あんがしっかり絡み、ご飯がすすんで止まらない(*´˘`*) 下味をつけた鶏むね肉をしっかり片栗粉でコーティングするので、仕上がりはしっとり柔らか☆ 是非一度お試しくださいね！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- さつまいも200g
- 黒ごま適量
- A酒小さじ2
- A酢小さじ1
- B酒大さじ2
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ2
- B酢大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
甘酢タレをフライパンに入れた後は、サツマイモが崩れない様に優しくじっくり煮絡めてください。 片栗粉でしっかりコーティングする事で、しっかりと下味を閉じ込めて餡もよく絡みます！
- 1
さつまいもは半月切りにして、5分ほど水に浸ける。 水を流し、水気を残したまま耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600w3分30秒加熱する。
- 2
鶏むね肉は縦半分に切って1cm幅に削ぎ切りにする。 ポリ袋に入れてA 酒小さじ2、酢小さじ1と揉み込み、5分ほど置いて片栗粉をまぶす。
- 3
B 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油と2を入れて中火にかけ、きつね色になるまで焼いたらひっくり返して反対側もきつね色になるまで焼く。
- 5
さつまいもを加えて3のタレを入れて、とろみがつくまで全体的に絡めて黒ごまを散らす。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！