ホクホクボリューム満点♡鶏むね肉とさつまいもの甘酢炒め

さつまいもは半月切りにして、5分ほど水に浸ける。 水を流し、水気を残したまま耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600w3分30秒加熱する。

鶏むね肉は縦半分に切って1cm幅に削ぎ切りにする。 ポリ袋に入れてA 酒小さじ2、酢小さじ1と揉み込み、5分ほど置いて片栗粉をまぶす。

B 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油と2を入れて中火にかけ、きつね色になるまで焼いたらひっくり返して反対側もきつね色になるまで焼く。

さつまいもを加えて3のタレを入れて、とろみがつくまで全体的に絡めて黒ごまを散らす。