2020.03.21
分類主菜
調理時間: 20分
ID 388210
ジョージア料理のシュクメルリ。
パリッと焼いた鶏肉を、ガーリッククリームソースで煮込みます。
レモスコを加え、さっぱりと仕上げました。
鶏もも肉 | 2枚(500g) | |
A
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塩 | 小さじ1(5g) |
A
|
砂糖 | 小さじ1/2 |
A
|
おろしニンニク(チューブ可) | 少々 |
薄力粉 | 適量 | |
バター | 15g | |
ニンニク(みじん切り) | 1かけ | |
白ワイン | 大さじ3 | |
生クリーム(35%又は植物性) | 200ml | |
B
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塩胡椒・コリアンダー(あれば) | 少々 |
B
|
レモスコ(レモン果汁可) | 適量 |
ピザチーズ | 適量 |
塩 小さじ1(5g)、砂糖 小さじ1/2、おろしニンニク(チューブ可) 少々
を加え、よく揉む。味がなじむまでこのまま少しおく。塩胡椒・コリアンダー(あれば) 少々、レモスコ(レモン果汁可) 適量
で味を調えて、(2)の鶏肉を加える。弱火で少し煮込む。つくメモ
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