主菜
糖質オフ！茄子とピーマンの肉味噌炒め【低糖質・砂糖なし】
投稿日2022/11/08
更新日2022/11/08
調理時間10分
砂糖やみりん、酒などを使わずに、低糖質に仕上げた、茄子とピーマンの肉味噌炒めです。 糖質制限中の方におすすめです。
材料2人分
- 茄子3本
- ピーマン3個
- 豚バラ薄切り肉180g
- 生姜1かけ
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 塩胡椒少々
- 和風だし(顆粒)小さじ1/4
- A八丁味噌(味噌可)小さじ2
- A水小さじ4
作り方
ポイント
味噌は、糖質の少ない八丁味噌がおすすめです。
- 準
・茄子は、乱切りにする。 ・ピーマンは、種を取って食べやすく切る。 ・生姜は、みじん切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は、3cm幅に切る。 ・A 八丁味噌(味噌可)小さじ2、水小さじ4は、合わせてよく混ぜ溶かしておく。
- 1
フライパンに、ごま油と生姜を入れて中火にかける。 香りが出たら、豚バラ薄切り肉を入れて炒める。 豆板醤を入れて、更に炒める。
- 2
次に、茄子を加えて炒める。 火が通ったら、ピーマンも加えてサッと炒める。
- 3
塩胡椒、和風だし(顆粒)、A 八丁味噌(味噌可)小さじ2、水小さじ4で味付けし、火を止める。
レシピID
448217
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。