糖質オフ！茄子とピーマンの肉味噌炒め【低糖質・砂糖なし】

・茄子は、乱切りにする。 ・ピーマンは、種を取って食べやすく切る。 ・生姜は、みじん切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は、3cm幅に切る。 ・A 八丁味噌(味噌可)小さじ2、水小さじ4は、合わせてよく混ぜ溶かしておく。

フライパンに、ごま油と生姜を入れて中火にかける。 香りが出たら、豚バラ薄切り肉を入れて炒める。 豆板醤を入れて、更に炒める。

次に、茄子を加えて炒める。 火が通ったら、ピーマンも加えてサッと炒める。

塩胡椒、和風だし(顆粒)、A 八丁味噌(味噌可)小さじ2、水小さじ4で味付けし、火を止める。