【アレンジ】なすの煮浸し⇒素麺

【煮浸しレシピ①】蔵王サファイヤを縦半分に切り、斜めに隠し包丁をいれる。

【煮浸しレシピ②】フライパンに油をなじませ、皮の面を下にして焼き色をつけながら、焼く。

【煮浸しレシピ③】だし醤油に②をいれ、粗熱がとれたら、冷蔵庫にいれ、 味を馴染ませる。

（素麺作り方） 素麺をゆで、表示時間１分前になったら、薄切りにした おくら しめじ（白）絹さやを鍋にいれ、一緒に茹でる。

流水にさらし、盛りつけ、③と汁をかける。