★スライサーを使って簡単に作れるレシピをご紹介します! ★今回は、中国や台湾でよく食べられている食材「干豆腐」を使ったレシピ。 干豆腐とは、豆腐を平たく押し乾燥させたもので、ヘルシー食材としても人気ある商品です! ネットや池袋などで購入できます(^^)
★水気をしっかり切ることが大切 ★きゅうり、にんじんは、塩揉みすることで食感よく仕上ります ⇒水分がでたら、水でもみあらいして、さらしやキッチンペーパーなどでしっかり水気をとる。
★干豆腐は、お湯で3分ほど茹でる。 表示時間が記載してあれば、表記時間茹でてください ★味が薄まってしまうので、 水気をしっかり切ってください(^^)
にんじん、きゅうりはスライサーで千切りにする。 それぞれに、塩(小さじ1)をふり、塩揉みする。
ボウルに、干豆腐、①をいれ、胡麻油、鶏ガラ(顆粒)を加え、混ぜ合わせる。
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玉利 紗綾香(たまちゃん)
はじめまして。 栄養士、料理家 玉利 紗綾香こと、たまちゃん です♪ 九州は宮崎で育ち、現在東京在住です。 手料理で、笑顔溢れる食卓が大好物です♡ お料理初心者の方でもつくりやすいレシピ作りを心がけています♪ 宜しくお願いします^^