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クミンが香る秋のサラダです。
大根はちゃんとしんなりさせるのがポイント!もし塩揉みでしょっぱくなってしまったら、水で洗ってよく絞ってから合わせてくださいね!
大根は千切りにして塩揉みしておく。紫たまねぎはスライスして水にさらしておく。柿は細切りにする。
大根がしんなりしたら水気をよく絞り、大根、紫たまねぎ、柿、A オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、クミン少々を合わせて味がなじんだら出来上がり!
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榎本 美沙
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