みそが隠し味！厚切りベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ

大きな鍋に湯をたっぷり沸かしておく。

にんにくをみじん切り、玉ねぎをくし切りにする。厚切りベーコンは大き目の一口大に切る。

湯を沸かした鍋に湯量の1%の塩 (水3ℓに塩大さじ2程度)を入れてパスタを入れ、袋に記載された時間より1分短く茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を炒め香りがでたら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら厚切りベーコンを加えて塩こしょうを加える。

トマト缶、ローリエを加え、3分ほど煮込んでみそを加え、塩こしょうで味をととのえてソースにする。

パスタの茹で汁おたま1杯分、茹でたパスタを ステップ5に加えて素早く混ぜてお皿に盛る。刻んだパセリをお好みでかける。