みそが隠し味!厚切りベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ

25

2017.05.10

分類主食

調理時間: 25分

ID 158442

榎本 美沙

厚切りベーコンを大きく切ってボリューミーに!男性も大好きなアラビアータ風パスタです。隠し味のみそがコクを出してくれます。

    材料2人分
    パスタ 160g
    厚切りベーコン 200g
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1片
    鷹の爪 ひとつまみ
    トマト缶 1缶
    ローリエ 1枚
    みそ 小さじ1
    適量
    こしょう 適量
    パセリ あれば適量
    オリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    パスタが柔らかくなりすぎないように、パスタをソースに和えてからはなるべく素早く調理しましょう!
    1. 大きな鍋に湯をたっぷり沸かしておく。
    2. にんにくをみじん切り、玉ねぎをくし切りにする。厚切りベーコンは大き目の一口大に切る。
    3. 湯を沸かした鍋に湯量の1%の塩 (水3ℓに塩大さじ2程度)を入れてパスタを入れ、袋に記載された時間より1分短く茹でる。
    4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を炒め香りがでたら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら厚切りベーコンを加えて塩こしょうを加える。
    5. トマト缶、ローリエを加え、3分ほど煮込んでみそを加え、塩こしょうで味をととのえてソースにする。
    6. パスタの茹で汁おたま1杯分、茹でたパスタを ステップ5に加えて素早く混ぜてお皿に盛る。刻んだパセリをお好みでかける。
    29 177

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