みそが隠し味！厚切りベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ

材料2人分

• パスタ
  160g
• 厚切りベーコン
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  ひとつまみ
• トマト缶
  1缶
• ローリエ
  1枚
• みそ
  小さじ1
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• パセリ
  あれば適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  大きな鍋に湯をたっぷり沸かしておく。

• 2

  にんにくをみじん切り、玉ねぎをくし切りにする。厚切りベーコンは大き目の一口大に切る。

  
• 3

  湯を沸かした鍋に湯量の1%の塩 (水3ℓに塩大さじ2程度)を入れてパスタを入れ、袋に記載された時間より1分短く茹でる。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を炒め香りがでたら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら厚切りベーコンを加えて塩こしょうを加える。

• 5

  トマト缶、ローリエを加え、3分ほど煮込んでみそを加え、塩こしょうで味をととのえてソースにする。

• 6

  パスタの茹で汁おたま1杯分、茹でたパスタを ステップ5に加えて素早く混ぜてお皿に盛る。刻んだパセリをお好みでかける。

ポイント

パスタが柔らかくなりすぎないように、パスタをソースに和えてからはなるべく素早く調理しましょう！

作ってみた！

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