主食
牛こま肉で「肉感」ハンバーガー
投稿日2017/12/07
更新日2017/12/07
調理時間20分
こま切れの牛肉を使うことで噛み応えがあり肉感を感じられるハンバーガーです。 オーロラソースをかけてアメリカンな仕上がりに。
材料2人分
- 神戸屋 円熟(全粒粉)6枚切り4枚
- 牛肉(こま切れ)250g
- 紫キャベツ(千切り)50g
- 玉ねぎ(厚さ1cmの輪切り)2枚
- トマト(厚さ1cmの輪切り)2枚
- スライスチーズ2枚
- オリーブオイル適量
- 小麦粉大さじ1程度
- ガーリックパウダー少々
- マヨネーズ(塗る用)小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- Aウスターソース小さじ1/2
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
食べづらい場合はナイフで切りながら召し上がってください。 神戸屋 円熟は短めにトーストすることでやわらかく仕上がり食べやすくなります。
- 1
牛肉を粗く刻み、塩小さじ1/2弱、こしょう少々、ガーリックパウダーを加えて練り混ぜる。直径8cm程度の丸型に成形して小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、1、玉ねぎを入れて焼く。ハンバーグの片面に焼き色がついたら裏返して弱火にし、水大さじ2を加えて蓋をする。
- 3
ハンバーグに串を刺して透明な汁がでたら、スライスチーズをのせ蓋をして溶けたら焼き上がり。
- 4
神戸屋 円熟にオリーブオイル適量を塗って軽めにトーストし、1枚にマヨネーズ(塗る用)小さじ1、紫キャベツ半量、玉ねぎ1枚、トマト1枚、ハンバーグ1個をのせる。
- 5
(A)を合わせたオーロラソースを半量をかけて円熟で挟む。 もう一個同様に作る。
レシピID
214481
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
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榎本 美沙
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