牛こま肉で「肉感」ハンバーガー

材料2人分

• 神戸屋 円熟(全粒粉)6枚切り
  4枚
• 牛肉(こま切れ)
  250g
• 紫キャベツ(千切り)
  50g
• 玉ねぎ(厚さ1cmの輪切り)
  2枚
• トマト(厚さ1cmの輪切り)
  2枚
• スライスチーズ
  2枚
• オリーブオイル
  適量
• 小麦粉
  大さじ1程度
• ガーリックパウダー
  少々
• マヨネーズ(塗る用)
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  ウスターソース
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  牛肉を粗く刻み、塩小さじ1/2弱、こしょう少々、ガーリックパウダーを加えて練り混ぜる。直径8cm程度の丸型に成形して小麦粉をまぶす。

• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、1、玉ねぎを入れて焼く。ハンバーグの片面に焼き色がついたら裏返して弱火にし、水大さじ2を加えて蓋をする。

• 3

  ハンバーグに串を刺して透明な汁がでたら、スライスチーズをのせ蓋をして溶けたら焼き上がり。

• 4

  神戸屋 円熟にオリーブオイル適量を塗って軽めにトーストし、1枚にマヨネーズ(塗る用)小さじ1、紫キャベツ半量、玉ねぎ1枚、トマト1枚、ハンバーグ1個をのせる。

• 5

  (A)を合わせたオーロラソースを半量をかけて円熟で挟む。 もう一個同様に作る。

ポイント

食べづらい場合はナイフで切りながら召し上がってください。 神戸屋 円熟は短めにトーストすることでやわらかく仕上がり食べやすくなります。

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