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牛こま肉で「肉感」ハンバーガー

20

2017.12.07

分類主食

調理時間: 20分

ID214481

榎本 美沙

こま切れの牛肉を使うことで噛み応えがあり肉感を感じられるハンバーガーです。
オーロラソースをかけてアメリカンな仕上がりに。

ハンバーガー フライパン ふたりごはん オイル キャベツ マスタード チーズ 夫婦ごはん ハンバーグ 玉ねぎ トースト トマトケチャップ ウスターソース 肉料理 こしょう 千切り 食べ応え ランチ トマト 牛肉 マヨネーズ 小麦粉 梅雨 オリーブ 夫婦料理

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材料2人分
神戸屋 円熟(全粒粉)6枚切り 4枚
牛肉(こま切れ) 250g
紫キャベツ(千切り) 50g
玉ねぎ(厚さ1cmの輪切り) 2枚
トマト(厚さ1cmの輪切り) 2枚
スライスチーズ 2枚
オリーブオイル 適量
小麦粉 大さじ1程度
ガーリックパウダー 少々
マヨネーズ(塗る用) 小さじ2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
粒マスタード 小さじ1
A
ウスターソース 小さじ1/2
塩こしょう 適量
作り方
Point!
食べづらい場合はナイフで切りながら召し上がってください。 神戸屋 円熟は短めにトーストすることでやわらかく仕上がり食べやすくなります。
  1. 牛肉を粗く刻み、塩小さじ1/2弱、こしょう少々、ガーリックパウダーを加えて練り混ぜる。直径8cm程度の丸型に成形して小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、1、玉ねぎを入れて焼く。ハンバーグの片面に焼き色がついたら裏返して弱火にし、水大さじ2を加えて蓋をする。
  3. ハンバーグに串を刺して透明な汁がでたら、スライスチーズをのせ蓋をして溶けたら焼き上がり。
  4. 神戸屋 円熟にオリーブオイル適量を塗って軽めにトーストし、1枚にマヨネーズ(塗る用)小さじ1、紫キャベツ半量、玉ねぎ1枚、トマト1枚、ハンバーグ1個をのせる。
  5. (A)を合わせたオーロラソースを半量をかけて円熟で挟む。
    もう一個同様に作る。
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