副菜
香味野菜が香る！なすの焼き浸し
投稿日2018/07/11
更新日2018/07/11
調理時間10分(味をなじませる時間をのぞく)
香味野菜をたっぷり使う、夏にぴったりななすの焼き浸しです。一晩冷やしてもおいしいのでつくりおきにもおすすめです。
材料2人分
- なす4本
- にんにく、しょうが各1/2片
- 長ねぎ10cm
- ごま油大さじ3
- Aしょうゆ大さじ3
- A酢大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A赤唐辛子1本
作り方
ポイント
一晩冷蔵庫で冷やしても味がなじんでおいしくいただけます。
- 準
にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにし、A しょうゆ大さじ3、酢大さじ3、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、赤唐辛子1本と合わせて合わせ調味料にする。
- 1
なすを乱切りする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、強火でなすを焼く。
- 3
なすの全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、煮立ったらすぐにボウルなどに移し、味をなじませる。
レシピID
309367
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