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さっと炒めるだけ!イカとトマトのレモン炒め

15
炒めものの
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2018.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID351539

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

イカとトマト、レモンのさっぱりした一品です。
イカは火を通しすぎると固くなるので、さっと炒めるだけ。すぐに仕上がりますよ!
イカのさばき方、レモンのくし切りの方法もご紹介しています。

炒めもの フライパン オイル にんにく イカ オリーブ いか 白ワイン レモン 胡椒 軟骨 トマト トマト缶

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材料2人分
イカ(するめいか) 2杯
ミニトマト 4個
レモン(国産) 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
ふたつまみ
こしょう 適量
作り方
Point!
イカは水気があると、油で炒めた時にはねるので、よく水分を拭き取ってから炒めます。 イカがかたくならないように、炒めるときはさっと仕上げます。
  1. ミニトマトは半分に切り、レモンはくし切りにして半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

    ※レモンのくし切りの仕方はこちら↓
    oceans-nadia.com/user/34575/recipe/351542
  2. イカはワタ、軟骨を取り除き、水で洗い、水気をよくふいておく。

    ※イカの詳しいさばき方はこちら↓
    http://www.futari-gohan.jp/ika-sabakikata/
  3. イカの胴は2cm程度の輪切り、足は食べやすい大きさに切る。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でイカ、にんにくを炒める。
  5. イカの色が変わってきたらレモン、トマトを加え炒め、塩、こしょうをふる。
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