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    主食

    時短安ウマ!鶏むねとなすとズッキーニのキーマカレー*

    • 投稿日2020/07/22

    • 更新日2020/07/22

    • 調理時間15

    ひき肉が無くても食べたい!キーマカレー* コスパ良しの鶏胸肉で叶えます♪ 焼き肉のたれで簡単味付け! すぐ食べたい!すぐできる! 時短安ウマレシピ~ 野菜のひと口大切りは火の通りもよく、 味しみも早いのでキーマカレーにおススメです!

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • なす
      1本(大)
    • ズッキーニ
      1本
    • にんにく
      1片
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      砂糖、顆粒コンソメ
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • B
      焼き肉のたれ、酒、水
      各大さじ3
    • B
      カレー粉
      小さじ1
    • ご飯
      4人分
    • 4個
    • フライドオニオン
      適量

    作り方

    ポイント

    *玉ねぎ、きのこ類なども、うま味が増しておススメです!

    • ・にんにくはみじんぎり。 ・なす、ズッキーニは2㎝各に切る。

    • 1

      フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらなすとズッキーニを入れて全体に油をなじませ中火しに、ふたをして約3分蒸し炒めにする。

      工程写真
    • 2

      鶏むね肉を2~3㎝の角切りにしてA 砂糖、顆粒コンソメ小さじ1/2、酒大さじ1をふりかけ揉み、片栗粉をまぶしておく。

      工程写真
    • 3

      ①の中央を広げ、鶏肉を広げて焼き付け片面が白っぽくなったら裏返す。

      工程写真
    • 4

      鶏肉の全体が白っぽく焼けて火が通ったらB 焼き肉のたれ、酒、水各大さじ3、カレー粉小さじ1を加えて鍋をゆすりながら全体にからませてトロミがついたら火を止める。

      工程写真
    • 5

      お皿にご飯とカレーを盛り付け、卵で目玉焼きを焼いて添え、フライドオニオンを散らして完成。

      工程写真
    レシピID

    395407

    質問

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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