フライパンで炒めて 卵出汁を加えるだけ! 簡単でボリュームある 出汁のきいたふんわり和風たまごの 口あたり優しいおかずです。 ふわふわの出汁卵が鶏に絡んで 味がシミシミ♪ ご飯に乗せると親子丼風。 七味唐辛子と合わせて、お酒のお供にも◎
*えのきや椎茸でもOKです!
・鶏もも肉は食べやすい大きさの1~2㎝幅の薄切りにする。 ・玉ねぎはくし切り。 ・しめじは根元を切り落としバラバラにする。 ・細ねぎは小口切り。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、しめじを炒める。
玉ねぎが透き通ったら、鶏肉を中央に広げて焼き付ける。
鶏肉が両面焼けたらA 卵2個、白だし、みりん、片栗粉各大さじ1、しょうゆ、砂糖大さじ1/2、水200mlをよく混ぜ合わせてフライパンに流しいれる。
卵が固まってきたらざっと全体をかき混ぜて火を止め、細ねぎを散らす。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。