牛肉と小松菜のごちそうチャプチェ*ボリューム感◎

15

2021.02.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407885

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

みんな大好きなチャプチェ
牛こま肉を使ってボリュームあっぷ~!
小松菜はさっと炒めて
カロテンなどの栄養を逃さず
しっかりいただけます♪
シンプルな材料で簡単だけど
結構ボリューミーだから
メインディッシュにもおすすめです^^

    材料

    4人分
    牛こま切れ肉 250g
    小松菜 1わ
    ごま油 大さじ1
    春雨 80g
    サラダ油 大さじ1
    A
    砂糖、しょうゆ、コチュジャン 大さじ1
    A
    酒、みりん 各大さじ2
    A
    200ml
    A
    にんにく 1㎝(チューブタイプ)
    塩こしょう 少々
    ごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    *玉ねぎや人参の千切りなどあれば彩り良く仕上がります。
    *牛こま切れ肉は炒めると硬くなりやすいので、ごま油でコーティングしておくと保湿力アップです。
    1. ・春雨はぬるま湯に3分ほどつけ、半分の長さに切る。
      ・牛こま切れ肉に塩こしょうしてごま油をまぶす。
      ・小松菜は洗って根元を切り落とし、3~4㎝長さに切る。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。
    3. 牛肉の色が変わったら小松菜の茎の部分を加えてさっと炒める。
    4. 春雨と小松菜の葉の部分をのせA

      砂糖、しょうゆ、コチュジャン 大さじ1、酒、みりん 各大さじ2、水 200ml、にんにく 1㎝

      を加えてフタをして中火で3分加熱する。
    5. 全体に混ぜ合わせながら炒め合わせ、最後にお好みでしょうゆをひとたらし加えて調味し、ごまをふる。
    6. お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせる。
    5 296

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