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牛肉と小松菜のごちそうチャプチェ＊ボリューム感◎

15分

5

2021.02.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID 407885

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

みんな大好きなチャプチェ
牛こま肉を使ってボリュームあっぷ～！
小松菜はさっと炒めて
カロテンなどの栄養を逃さず
しっかりいただけます♪
シンプルな材料で簡単だけど
結構ボリューミーだから
メインディッシュにもおすすめです^^

材料

4人分

	牛こま切れ肉	250g
	小松菜	１わ
	ごま油	大さじ1
	春雨	80g
	サラダ油	大さじ1
A	砂糖、しょうゆ、コチュジャン	大さじ1
A	酒、みりん	各大さじ2
A	水	200ml
A	にんにく	1㎝(チューブタイプ)
	塩こしょう	少々
	ごま	小さじ1

作り方

ポイント

＊玉ねぎや人参の千切りなどあれば彩り良く仕上がります。
＊牛こま切れ肉は炒めると硬くなりやすいので、ごま油でコーティングしておくと保湿力アップです。

・春雨はぬるま湯に3分ほどつけ、半分の長さに切る。
・牛こま切れ肉に塩こしょうしてごま油をまぶす。
・小松菜は洗って根元を切り落とし、3～4㎝長さに切る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。
牛肉の色が変わったら小松菜の茎の部分を加えてさっと炒める。
春雨と小松菜の葉の部分をのせA
砂糖、しょうゆ、コチュジャン大さじ1、酒、みりん各大さじ2、水 200ml、にんにく 1㎝
を加えてフタをして中火で3分加熱する。
全体に混ぜ合わせながら炒め合わせ、最後にお好みでしょうゆをひとたらし加えて調味し、ごまをふる。
お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせる。

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