Name: 牛肉と小松菜のごちそうチャプチェ＊ボリューム感◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: チャプチェ
Ingredients: 牛こま切れ肉 250g; 小松菜 １わ; ごま油 大さじ1; 春雨 80g; サラダ油 大さじ1; 砂糖、しょうゆ、コチュジャン 大さじ1; 酒、みりん 各大さじ2; 水 200ml; にんにく 1㎝; 塩こしょう 少々; ごま 小さじ1

2021.02.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID 407885

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

みんな大好きなチャプチェ
牛こま肉を使ってボリュームあっぷ～！
小松菜はさっと炒めて
カロテンなどの栄養を逃さず
しっかりいただけます♪
シンプルな材料で簡単だけど
結構ボリューミーだから
メインディッシュにもおすすめです^^

材料4人分

	牛こま切れ肉	250g
	小松菜	１わ
	ごま油	大さじ1
	春雨	80g
	サラダ油	大さじ1
A	砂糖、しょうゆ、コチュジャン	大さじ1
A	酒、みりん	各大さじ2
A	水	200ml
A	にんにく	1㎝(チューブタイプ)
	塩こしょう	少々
	ごま	小さじ1

作り方

Point!

＊玉ねぎや人参の千切りなどあれば彩り良く仕上がります。
＊牛こま切れ肉は炒めると硬くなりやすいので、ごま油でコーティングしておくと保湿力アップです。

・春雨はぬるま湯に3分ほどつけ、半分の長さに切る。
・牛こま切れ肉に塩こしょうしてごま油をまぶす。
・小松菜は洗って根元を切り落とし、3～4㎝長さに切る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。
牛肉の色が変わったら小松菜の茎の部分を加えてさっと炒める。
春雨と小松菜の葉の部分をのせA
砂糖、しょうゆ、コチュジャン大さじ1、酒、みりん各大さじ2、水 200ml、にんにく 1㎝
を加えてフタをして中火で3分加熱する。
全体に混ぜ合わせながら炒め合わせ、最後にお好みでしょうゆをひとたらし加えて調味し、ごまをふる。
お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせる。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。