簡単コスパ良し♪厚揚げとそぼろの野菜たっぷり卵とじ

15

2021.05.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412491

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

野菜をたっぷり摂れる!
厚揚げでボリュームアップの卵とじ☆
簡単で安ウマな身体とお財布に優しい
ダイエットにもおすすめの
厚揚げ使いのレシピです~♪

    材料4人分
    厚揚げ 1パック
    牛豚合いびき肉 50g
    小松菜 1/2わ
    もやし 1/2袋
    えのき 1/2袋
    2個
    A
    砂糖、しょうゆ、白だし 各小さじ1
    A
    大さじ1
    B
    白だし 大さじ1
    B
    1カップ
    C
    砂糖、白だし 各小さじ1
    C
    水溶き片栗粉 大さじ1(水小さじ11で溶く)
    しょうゆ 小さじ1
    作り方
    Point!
    *挽き肉は鶏ひき肉だともっとカロリーオフでイイです^^
    1. ・もやしは洗ってザルにあげて水切りする。
      ・小松菜は3~4㎝幅に切る。
      ・えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。
      ・厚揚げはひと口大に切る。
    2. フライパンにごま油を中火で炒め、牛豚合いびき肉を炒め、色が変わったら厚揚げを加えて炒め、A

      砂糖、しょうゆ、白だし 各小さじ1、酒 大さじ1

      で調味する。いったんお皿にとる。
    3. 後のフライパンにもやし、小松菜、えのきを広げて並べ、①を広げてのせ、B

      白だし 大さじ1、水 1カップ

      を加えてフタをし、強中火で3~4分加熱する。
    4. 卵をボウルに割り入れC

      砂糖、白だし 各小さじ1、水溶き片栗粉 大さじ1

      を加えて溶きほぐす。
    5. 野菜に火が通ったらしょうゆを加えて味付けを仕上げ、卵液を回しかけてふたをして1分加熱して火を止める。
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