大根消費に最適!ワンパンで簡単~♪ ガリバタ醤油で香ばしい♪ 食べ応えのあるがっつり系おかずの大根です! 豚肉との相性バツグンのジューシーな大根 大根本来の甘みが引き立つ味付けも ついついお箸が止まらなくなる~♡
【美味しく作るポイント】 ①豚バラから出た脂で炒めていくので油は使いませんが、ほかの部位(こま切れやもも肉など)を使う場合はサラダ油を! ②大根はちょっと厚めに切るとジューシーで美味しいです。 ②今回の味付けはガリバタ醤油にしましたが、オイスターソースや焼肉のたれなどもおすすめです。
フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかけ、両面をサッと焼きつける。
大根を加えて豚肉から染み出た脂を大根に絡める。
酒を加えてフタをして弱目の中火で10分ほど蒸し煮にする。
大根が透き通って火が入ったらフタを取り、中火で焼きめをつけるように全体を香ばしく焼く。
大根の葉、調味料A バター大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、塩少々、粗びきブラックペッパー少々を加えて全体に絡めて仕上げる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。