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    主菜

    豚バラ大根*ガリバタ醤油♪大根消費おかず

    • 投稿日2023/12/18

    • 更新日2023/12/18

    • 調理時間20

    大根消費に最適!ワンパンで簡単~♪ ガリバタ醤油で香ばしい♪ 食べ応えのあるがっつり系おかずの大根です! 豚肉との相性バツグンのジューシーな大根 大根本来の甘みが引き立つ味付けも ついついお箸が止まらなくなる~♡

    材料4人分

    • 大根
      10㎝(500g)
    • 豚バラ肉
      1パック(300g)(焼肉用薄切り)
    • 大根の葉
      ひとつかみ
    • 大さじ3
    • A
      バター
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • A
      少々
    • A
      粗びきブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント】 ①豚バラから出た脂で炒めていくので油は使いませんが、ほかの部位(こま切れやもも肉など)を使う場合はサラダ油を! ②大根はちょっと厚めに切るとジューシーで美味しいです。 ②今回の味付けはガリバタ醤油にしましたが、オイスターソースや焼肉のたれなどもおすすめです。

    • ・大根は5∼8㎜の厚さに半月切りにする。 ・大根の葉は小さく刻んでおく。

    • 1

      フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかけ、両面をサッと焼きつける。

    • 2

      大根を加えて豚肉から染み出た脂を大根に絡める。

    • 3

      酒を加えてフタをして弱目の中火で10分ほど蒸し煮にする。

    • 4

      大根が透き通って火が入ったらフタを取り、中火で焼きめをつけるように全体を香ばしく焼く。

    • 5

      大根の葉、調味料A バター大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、塩少々、粗びきブラックペッパー少々を加えて全体に絡めて仕上げる。

    レシピID

    473385

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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