冷凍おかず、豚小間の生姜焼き

15

2017.03.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 147041

となりんりん

BENTO Artist

炒めたおかずを小分けして冷凍し、必要な分だけ解凍。忙しい朝のお弁当作りに。また帰宅後の晩御飯のおかずにどうぞ。

    材料4人分
    豚小間切れ 250g
    玉ねぎ 1個
    スナップえんどう 1パック
    A
    醤油 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうが(チューブ) 3cm
    作り方
    Point!
    写真は小分けした冷凍おかずを解凍して撮影しました。30g×5個分の量です。お弁当に入れる際はキッチンペーパーで汁気を取ってからシリコンカップ等に入れて詰めてください。
    1. 玉ねぎはくし切り、スナップえんどうは筋を取って4等分ぐらいの斜め切りにする。
    2. 豚小間切れは適当な大きさに切った後、フライパンで炒める。
    3. ある程度炒めたら、下準備した玉ねぎとスナップえんどうを入れてさらに炒める。玉ねぎが少し透明になり出したらA

      醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうが(チューブ) 3cm

      を入れて再度炒めて出来上がり。
    4. そのまま食べる際は小口ネギ等であしらう。

      <冷凍する場合>
      粗熱を取った後に30g程度に小分けしてラップし、冷凍保存。
      解凍する場合、ラップから凍った中身を取り出して容器に移し、軽くラップをかぶせてから600w40秒。
    5. 玉ねぎは冷凍することによって細胞が壊れ、次に温めた際、短時間で味が良く染み込み美味しくいただけます。
    23 228
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