【煮込みは5分】豚肉とごぼうとこんにゃくの炒め煮
投稿日2021/05/30
更新日2021/05/30
調理時間10分
豚肉とごぼうとこんにゃくを甘辛にさっと煮たごはんにぴったりの煮物。 しょうがの風味がほんのり効いていて、ホッとする味わいです。 作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 豚バラ肉100g
- ごぼう100g
- こんにゃく100g
- しょうが1/2かけ
- サラダ油小さじ2
- A水100ml
- A顆粒だしの素小さじ1/4
- A酒、醤油各大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2
- 一味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
※ごぼうは薄く切ることで火の通りがよくなります。
- 準
■豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 ■ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、水洗いする。斜め薄切りにして水にさらし、水けをきる。 ■こんにゃくは2cm四角の1cm厚さに切り、さっと茹でる。 ■しょうがは千切りにする。
- 1
鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがと豚肉を炒める。
- 2
肉の色が変わったら、ごぼうとこんにゃくを加えてさっと炒める。
- 3
油が回ったらA 水100ml、顆粒だしの素小さじ1/4、酒、醤油各大さじ1、きび砂糖小さじ2を加えて煮立て、蓋をして中火で5分煮る。
- 4
蓋を取り、強火で煮汁を1〜2分煮詰める。 お好みで一味唐辛子をかけるとおいしいです。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様