肉巻きマッシュポテトの香り焼き

• 20分

材料4人分（１２個分）

• 豚・かたロース（薄切り）
  230g
• 米国産ポテトフレーク
  50g
• 水
  100ml
• 牛乳
  50ml
• ごま油
  大さじ１
• 紹興酒
  100ml
• オイスターソース
  大さじ２
• 醤油
  小さじ１
• パクチー
  適量
• 小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  小鍋に水・牛乳を合わせて温める。そこに米国産ポテトフレークを合わせてマッシュポテトを作る。

• 1

  豚かたロース(薄切り)にマッシュポテトを15gずつのせてポテトがでないように巻き、小麦粉をまぶす。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、1を両面焼き、焼き目がついたら紹興酒を入れる。煮詰まってきたらオイスターソース、醤油も加えて絡めながら焼く。

  
• 3

  皿に盛り、パクチーをのせる。

ポイント

たれはしっかり煮詰めると照りがでてツヤのある見た目になります。

作ってみた！

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