主菜
肉巻きマッシュポテトの香り焼き
投稿日2017/04/23
更新日2017/04/23
調理時間20分
マッシュポテトを豚肉で巻いて紹興酒で炒め煮した香ばしくてやわらかな香りおかず。パクチーをたっぷりのせて一緒に食べると相性抜群です！
材料4人分（１２個分）
- 豚・かたロース（薄切り）230g
- 米国産ポテトフレーク50g
- 水100ml
- 牛乳50ml
- ごま油大さじ１
- 紹興酒100ml
- オイスターソース大さじ２
- 醤油小さじ１
- パクチー適量
- 小麦粉適量
作り方
ポイント
たれはしっかり煮詰めると照りがでてツヤのある見た目になります。
- 準
小鍋に水・牛乳を合わせて温める。そこに米国産ポテトフレークを合わせてマッシュポテトを作る。
- 1
豚かたロース(薄切り)にマッシュポテトを15gずつのせてポテトがでないように巻き、小麦粉をまぶす。
- 2
鍋にごま油を熱し、1を両面焼き、焼き目がついたら紹興酒を入れる。煮詰まってきたらオイスターソース、醤油も加えて絡めながら焼く。
- 3
皿に盛り、パクチーをのせる。
レシピID
155009
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moka
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ
