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鶏ひき肉ときゅうりのさっぱり甘酢炒め

15
炒めものの
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2017.07.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID178540

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

きゅうりを炒め物に使ってみると食感もよく、さっぱりおいしくいただけます。
鶏ひき肉と合わせて、ごはんにのせてそぼろご飯にしてもいいですよ。

炒めもの 鶏ひき肉 みょうが ごま そぼろ 簡単 甘酢 きゅうり 和食
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材料4人分
鶏ひき肉 250g
きゅうり 1本
みょうが 2つ
白すりごま 10g
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 小さじ1
小さじ1/4
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
きゅうりは塩でしっかり余計な水分を出してから炒めることで味がよく絡まります。
  1. きゅうりは3mmの斜め切りにしたのを縦に半分に切る。塩(分量外)をふり、5分ほどおく。
  2. 鶏ひき肉に塩で下味をつける。みょうがはみじん切りにする。
    1のきゅうりの水分をしっかりしぼる。
  3. 鍋にごま油を熱し、2の鶏ひき肉を炒めそぼろ状にする。そこにきゅうりも加えてさっと炒め、A

    酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 小さじ1

    を加える。
    白すりごまも加え混ぜ、皿に盛り、みょうがをのせる。
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