野菜がメイン！出汁いらず基本の肉じゃが

白滝は食べやすい長さに切り、下ゆでする。

玉ねぎはくし切りにする。 にんじんは乱切りにする。 じゃがいもは６等分に切る。

鍋を弱火に熱してごま油を入れ、玉ねぎを木ベラなどで炒める。油がまわったら豚薄切り肉を入れて、色が変わったらにんじんも炒める。

じゃがいもと白滝を加えて油がまわったら、ひたひたの水を加え、中強火にする。

沸騰したらアクをとり、日本酒と本みりんを加え、中弱火にしてフタを半切りにする。

5分ほどしたら鍋肌から醤油を加え、煮切る。