中華風 筍と鶏胸肉の旨煮込み 

20

2018.04.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 278299

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

筍の季節に、母がよく作ってくれました。
(思い出の一品)鶏胸肉使用してますが、長崎の実家で「ウチワ海老」でも作ってました。

    材料

    4人分
    A
    たけのこ 200g
    A
    鶏胸肉 200g
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    じゃがいも 100g
    赤パプリカ 1/2個
    ピーマン 1個
    生姜 1片
    サラダ油 大さじ1
    中華スープ 300ml
    醤油 小さじ1
    砂糖 小さじ1
    水溶き片栗粉 大さじ1
    塩・胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    鶏胸肉は海老でも美味しいです。
    ピーマンはこの季節、豆類でもいいですね。
    水溶き片栗粉はとろみが出るくらいで、分量は調整してください。
    1. たけのこ、鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、じゃがいも、赤パプリカ、ピーマンは1㎝角に、生姜はみじん切りにする。
    2. フライパンに、生姜とサラダ油を入れて、弱火で香りを出す。
    3. ①にA

      たけのこ 200g、鶏胸肉 200g、玉ねぎ 1/2個、じゃがいも 100g

      を順に入れて中火で炒め、軽く塩・胡椒をする。
    4. ③に中華スープを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、
      途中で、赤パプリカとピーマンを加える。
    5. ③に醤油、砂糖で調味して、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    1 33

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    炒め煮 フライパン えび とろみ シニア こしょう たけのこ パプリカ ピーマン ヘルシー じゃがいも 中華料理 おふくろの味 サラダ油 玉ねぎ 生姜 お肉のおかず 豆類 長崎 鶏肉 鶏むね肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炒め煮 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは