【作り置き】野菜に魚のディップに♪「トマト味噌」

材料4人分

• トマト
  250g
• 塩
  ひとつまみ
• みりん
  20㎖
• A
  白味噌
  20g
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  トマトは皮を湯煎にかけてむき、ざく切りにする。

• 1

  厚手の鍋にトマト、塩を入れて、中火にかけ沸騰したら、蓋をして（少し隙間をあける）弱火にして20～30分、 時々混ぜながら、半分以下になるくらい煮詰める。

• 2

  みりんをレンジ（600ｗ30秒）で加熱して煮切る。

• 3

  ①にみりん、A 白味噌20g、醤油小さじ1/2、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

ポイント

この分量を基本にトマトの重量に合わせてください。 トマトは煮詰めるほど甘味、旨味が出てきます。 水分は使いませんので、焦げには注意してください。

作ってみた！

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