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アーモンドとチョコのビスコッティ

デザート

アーモンドとチョコのビスコッティ
  • 投稿日2017/01/16

  • 調理時間15(焼き時間を除く)

ザクザク食感がクセになるビスコッティ。 難しく思われがちですが、型も必要なし、トースターで気軽に作れます。 コーヒーに浸して食べても美味しいですよ。

材料約18本分

  • A
    薄力粉
    120g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1/3
  • グラニュー糖
    40g
  • 1ヶ
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • アーモンド
    60g
  • チョコレート
    50g

作り方

ポイント

・トースターの機種により焼き時間は変わります。 様子を見ながら加熱して下さい。 ・他のナッツやドライフルーツを入れるなど、アレンジも楽しめます。 ・甘さ控えめの配合です。チョコレートを入れない場合は、グラニュー糖の量を増やして下さい。

  • ・材料は室温に戻す ・アーモンドはローストする(トースターで5分前後) ・Aは合わせてふるう

  • 1

    チョコレートは、荒く刻む。アーモンドは半分に切る。

    工程写真
  • 2

    ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え混ぜる。 サラダ油を加え、混ぜる。

    工程写真
  • 3

    Aをふるい入れ、切るように混ぜる。 粉っぽさが残るくらいで1を加え切るように混ぜる。

    工程写真
  • 4

    アルミホイルの上に3を取り出し、18×10cm、厚さ1cmに成形する。 (手にサラダ油を塗ると扱いやすい)

    工程写真
  • 5

    トースターで10分焼く。(焼き色が強くなる場合、途中でアルミホイルをかぶせる)

  • 6

    網に取り出し、粗熱を取り幅1cmに切る。

    工程写真
  • 7

    トースターにアルミホイルを敷き、断面を上にして並べ3分焼く。 裏返して2分焼く。 (機種により焼き時間は調整する。ほんのり両面色付くのが目安)

    工程写真
レシピID

145155

「チョコレート」の基礎

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北舎綾香
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北舎綾香

大学卒業後、大手料理教室へ就職。スタジオ運営を中心に料理・パン・製菓の講師をつとめる。 この経験から食の持つパワーに魅了され、料理家の会社へ転職。レシピ開発、スタイリング、料理家のアシスタント等を経験。 その他フリーで、料理イベントの登壇、食品メーカーなどの各種レシピ開発、ワークショップ等を手掛ける。 フードコーディネーター|料理家 祐成陽子クッキングアーセミナー卒業 忙しい毎日こそ手作りのお料理が温かい。 気軽においしく作れるレシピを載せていきます。

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