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アーモンドとチョコのビスコッティ

15
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2017.01.16

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間を除く)

ID145155

北舎綾香

フードコーディネーター/料理家

ザクザク食感がクセになるビスコッティ。
難しく思われがちですが、型も必要なし、トースターで気軽に作れます。
コーヒーに浸して食べても美味しいですよ。

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材料(約18本分)
A
薄力粉 120g
A
ベーキングパウダー 小さじ1/3
グラニュー糖 40g
1ヶ
サラダ油 大さじ1/2
アーモンド 60g
チョコレート 50g
作り方
Point!
・トースターの機種により焼き時間は変わります。 様子を見ながら加熱して下さい。 ・他のナッツやドライフルーツを入れるなど、アレンジも楽しめます。 ・甘さ控えめの配合です。チョコレートを入れない場合は、グラニュー糖の量を増やして下さい。
  1. ・材料は室温に戻す
    ・アーモンドはローストする(トースターで5分前後)
    ・Aは合わせてふるう
  2. チョコレートは、荒く刻む。アーモンドは半分に切る。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え混ぜる。
    サラダ油を加え、混ぜる。
  4. Aをふるい入れ、切るように混ぜる。
    粉っぽさが残るくらいで1を加え切るように混ぜる。
  5. アルミホイルの上に3を取り出し、18×10cm、厚さ1cmに成形する。
    (手にサラダ油を塗ると扱いやすい)
  6. トースターで10分焼く。(焼き色が強くなる場合、途中でアルミホイルをかぶせる)
  7. 網に取り出し、粗熱を取り幅1cmに切る。
  8. トースターにアルミホイルを敷き、断面を上にして並べ3分焼く。
    裏返して2分焼く。
    (機種により焼き時間は調整する。ほんのり両面色付くのが目安)
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