アーモンドとチョコのビスコッティ
投稿日2017/01/16
更新日2017/01/16
調理時間15分(焼き時間を除く)
ザクザク食感がクセになるビスコッティ。 難しく思われがちですが、型も必要なし、トースターで気軽に作れます。 コーヒーに浸して食べても美味しいですよ。
材料（約18本分）
- A薄力粉120g
- Aベーキングパウダー小さじ1/3
- グラニュー糖40g
- 卵1ヶ
- サラダ油大さじ1/2
- アーモンド60g
- チョコレート50g
作り方
ポイント
・トースターの機種により焼き時間は変わります。 様子を見ながら加熱して下さい。 ・他のナッツやドライフルーツを入れるなど、アレンジも楽しめます。 ・甘さ控えめの配合です。チョコレートを入れない場合は、グラニュー糖の量を増やして下さい。
- 準
・材料は室温に戻す ・アーモンドはローストする（トースターで5分前後） ・Aは合わせてふるう
- 1
チョコレートは、荒く刻む。アーモンドは半分に切る。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え混ぜる。 サラダ油を加え、混ぜる。
- 3
Aをふるい入れ、切るように混ぜる。 粉っぽさが残るくらいで１を加え切るように混ぜる。
- 4
アルミホイルの上に３を取り出し、１８×１０ｃｍ、厚さ１ｃｍに成形する。 （手にサラダ油を塗ると扱いやすい）
- 5
トースターで１０分焼く。（焼き色が強くなる場合、途中でアルミホイルをかぶせる）
- 6
網に取り出し、粗熱を取り幅１ｃｍに切る。
- 7
トースターにアルミホイルを敷き、断面を上にして並べ３分焼く。 裏返して２分焼く。 (機種により焼き時間は調整する。ほんのり両面色付くのが目安）
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北舎綾香
大学卒業後、大手料理教室へ就職。スタジオ運営を中心に料理・パン・製菓の講師をつとめる。 この経験から食の持つパワーに魅了され、料理家の会社へ転職。レシピ開発、スタイリング、料理家のアシスタント等を経験。 その他フリーで、料理イベントの登壇、食品メーカーなどの各種レシピ開発、ワークショップ等を手掛ける。 フードコーディネーター｜料理家 祐成陽子クッキングアーセミナー卒業 忙しい毎日こそ手作りのお料理が温かい。 気軽においしく作れるレシピを載せていきます。
