主菜
【鶏とレンコンさつまいもの甘酢炒め】秋に食べたい定番おかず
投稿日2022/08/29
更新日2022/08/29
調理時間20分
秋の定番✨鶏肉、さつまいも、レンコンの最高な組み合わせを甘酢味で絡めました🥰✨ ボリュームあり！で家族に好評の1品です！
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(500g)
- さつまいも1本(200g)
- れんこん200g
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ4
- A醤油、砂糖大さじ2.5
- A酢大さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
鶏もも肉は鶏胸肉でも代用可能です。 その場合は胸肉に酒大さじ1を揉み込んでください。 酢っぱいのがお好みの方は醤油、砂糖と同量の酢を加えてください。
- 1
さつまいもは7〜8mm幅の輪切りにする。大きければ半月切りにし、水にさらす。水を捨てて、ふわりとラップをし、600wのレンジで4分加熱する。（固い場合はプラスで加熱）
- 2
れんこんは7〜8mm幅の半月切り、鶏もも肉は一口大に切る。鶏もも肉をポリ袋に入れて塩コショウを入れて揉み込み、レンコンと片栗粉を入れて全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ2程（分量外）を入れて中火で熱し、②を入れて、両面焼き色がつくまで焼く。
- 4
さつまいもとA 醤油、砂糖大さじ2.5、酢大さじ2を加えて絡める。器に盛り、白いりごまをかける。
レシピID
443728
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みくぽん
料理研究家
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