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たっぷり野菜餃子

20分

西山京子/ちょりママ

17

餃子の
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材料
作り方
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2014.01.04

分類主菜

調理時間： 20分

ID112655

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

たったこれだけの味付けで美味しい!
秘密の天然だしは素材の味を引き立てます。
野菜たっぷり旨みたっぷりのヘルシー餃子です。

餃子ニラキャベツ豚ひき肉子供アイデア料理中華ヘルシー野菜のおかず

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材料(30個分)

	餃子の皮	30枚
	豚ひき肉	100g
	キャベツ	200g
	ニラ	1/4束
	ゼラチン(粉)	5g
	塩	小さじ1/3
	水、油	各適量
	しょうゆ、酢、ラー油	各適宜

作り方

Point!

火加減は中火のままで。

キャベツ、ニラはみじん切りにする。ボウルにキャベツ、ニラ、ゼラチン、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもむ。
豚肉を入れてこね混ぜる。
餃子の皮に【2】のタネを薄くのばしてのせる。
左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。
フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を15個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。
水(50cc程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。
焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。【5】～【7】の作業を繰り返す。しょうゆ、酢、ラー油などをつけていただく。

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