たっぷり野菜餃子

20

2014.01.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 112655

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

たったこれだけの味付けで美味しい!
秘密の天然だしは素材の味を引き立てます。
野菜たっぷり旨みたっぷりのヘルシー餃子です。

餃子 豚ひき肉 ヘルシー にら 野菜のおかず キャベツ 子供 中華料理 アイデア料理

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材料(30個分)
餃子の皮 30枚
豚ひき肉 100g
キャベツ 200g
ニラ 1/4束
ゼラチン(粉) 5g
小さじ1/3
水、油 各適量
しょうゆ、酢、ラー油 各適宜
作り方
Point!
火加減は中火のままで。
  1. キャベツ、ニラはみじん切りにする。ボウルにキャベツ、ニラ、ゼラチン、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもむ。
  2. 豚肉を入れてこね混ぜる。
  3. 餃子の皮に【2】のタネを薄くのばしてのせる。
  4. 左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。
  5. フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を15個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。
  6. 水(50cc程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。
  7. 焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。【5】~【7】の作業を繰り返す。しょうゆ、酢、ラー油などをつけていただく。
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