主菜
たっぷり野菜餃子
投稿日2014/01/04
更新日2014/01/04
調理時間20分
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たったこれだけの味付けで美味しい! 秘密の天然だしは素材の味を引き立てます。 野菜たっぷり旨みたっぷりのヘルシー餃子です。
材料（30個分）
- 餃子の皮30枚
- 豚ひき肉100g
- キャベツ200g
- ニラ1/4束
- ゼラチン(粉)5g
- 塩小さじ1/3
- 水、油各適量
- しょうゆ、酢、ラー油各適宜
作り方
ポイント
火加減は中火のままで。
- 1
キャベツ、ニラはみじん切りにする。ボウルにキャベツ、ニラ、ゼラチン、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもむ。
- 2
豚肉を入れてこね混ぜる。
- 3
餃子の皮に【2】のタネを薄くのばしてのせる。
- 4
左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。
- 5
フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を15個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。
- 6
水(50cc程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。
- 7
焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。【5】～【7】の作業を繰り返す。しょうゆ、酢、ラー油などをつけていただく。
レシピID
112655
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。