パンによく合う！海老とさつまいもエリンギのアヒージョ
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間15分
パンによく合う！海老とさつまいもエリンギのアヒージョです。 にんにくの香りや食材のうま味が溶け出した、オリーブオイルがパンにとってもよく合います。 難しそうなイメージですが、フライパンに材料を入れさっと煮るだけなので意外と簡単に出来ちゃいますよ。 年末のパーティー料理にもおすすめです。
材料2人分
- バゲット1本程
- むき海老120g
- さつまいも1/2本(110g)
- エリンギ1本
- にんにく2片
- Aオリーブオイル200ml
- A唐辛子(輪切り)一つまみ
- A塩小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- Aローリエ1枚(あれば)
作り方
ポイント
食材に水分が残っていると、油が跳ねやすいので余分な水気があればキッチンペーパーで拭き取ります。 今回は20cmスキレットを使用しましたが、フライパンでも大丈夫です。 むきえびは背ワタ処理済みの物を使用しましたので、処理がされてないものなら、背に切り込みを入れ取り除いてください。 唐辛子(輪切り)は香り付け程度の量になっています。 辛味をきかせたい方や辛味が苦手な方、適宜調整しても。 塩は入れ過ぎないよう注意してください。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
- 1
スキレットやフライパンにA オリーブオイル200ml、唐辛子(輪切り)一つまみ、塩小さじ1/2、黒こしょう少々、ローリエ1枚と下準備した食材、むき海老を入れ中火程で加熱し、沸々とさせる。 火を少し弱め、さつまいもに串がすっと入るよう5～6分煮る。
- 2
バゲットをお好みの厚さにスライスし、オイルをつけるよう具材といただく。 お好みで黒こしょうを少々追加しても〇
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
