バナナをたっぷり使ったチョコバナナケーキをホットケーキミックスを使ってお手軽に! 優しい甘みだけど、バナナが濃厚なしっとりケーキができました! チョコチップはなくても出来るけど、チョコは入れるのが好み❤️ チョコチップの食感と甘みはやっぱりバナナケーキには合う! おやつにはもちろん、朝ごはんにもぴったり。 シンプルな材料で作るので、お子さんのおやつにもおすすめ!
バナナは綺麗に潰した方がしっとりしたバナナケーキに仕上がります。 アプリコットジャムは艶出し用なので、無くても作れます。 チョコチップはお好みで増減してください。
パウンド型にオーブンペーパーをセットしておく。 アプリコットジャムは裏ごしして滑らかにしておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。
バナナをフォークなどで潰し、A グラニュー糖60g、卵1個、チョコチップ30gを加えゴムベラでよく混ぜる。
耐熱容器にバターを入れラップをして電子レンジで溶かし、バナナ生地に加える。
ホットケーキミックスをふるいながら加え、ゴムベラで底からすくうように馴染ませ、型に流し入れる。
トッピング用バナナを縦半分にカットし、バナナ生地の上にのせ、170℃オーブンで45〜50分焼き粗熱をとる。
【艶出し】 耐熱容器にアプリコットジャムと水を加え、混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で40秒加熱し粗熱をとる。
パウンドケーキの表面に刷毛で満遍なく塗る。
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2024/07/31 15:59
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おやつラボ
おやつ動画クリエーター
【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。