玉ねぎの肉詰め~しょうがあんかけ餡~

20

2021.01.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 405400

maina (米山真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

玉ねぎの甘みと出汁の相性が抜群で、
身体あたたまる一品です。

圧力鍋がなくても
とってもおいしく柔らかい玉ねぎの肉詰めです♪

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

■『働く女性』が帰って30分以内で作られる
■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』
■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡

お料理を通して、
WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料

    2人分
    玉ねぎ 2個
    片栗粉 大さじ1/2
    大葉 1枚
    A
    鶏ひき肉(もも) 75g
    A
    くり抜き取り出した部分の玉ねぎ 2個分
    A
    土しょうが 5g
    A
    ひとつまみ
    A
    しょうゆ 小さじ1/4
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    B
    土しょうが 5g
    B
    100cc
    B
    しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    和風だしのもと(顆粒) 小さじ1/4
    C
    片栗粉 小さじ1/2
    C
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    玉ねぎに片栗粉をまぶすときは
    茶こしなどを使って、均一になるようにしましょう♪
    1. ・玉ねぎは皮・根の部分を除き、上から1/3の部分を切る。
      ・土しょうがはみじん切りにする。
      ・大葉はせん切りにする。
    2. 玉ねぎの中身をスプーンでくり抜き、取り出した玉ねぎはみじん切りにする。
    3. ボウルに、肉だねA

      鶏ひき肉(もも) 75g、くり抜き取り出した部分の玉ねぎ 2個分、土しょうが 5g、塩 ひとつまみ、しょうゆ 小さじ1/4、片栗粉 大さじ1/2

      を入れ、よく混ぜる。
    4. 中身をくり抜いた玉ねぎに片栗粉の半量をまぶし、②の肉だねを入れ、さらに上から残りの片栗粉をまぶす。
    5. 鍋に③を肉だね部分を下にして入れ、B

      土しょうが 5g、水 100cc、しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、和風だしのもと(顆粒) 小さじ1/4

      を加え、中火で火にかける。
    6. ひと煮立ちしたら、肉詰めを裏返し、蓋をして弱火で20分煮込む。
    7. 玉ねぎが柔らかくなり、色が透き通ったら、火を止め、C

      片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1/2

      を混ぜながら加える。
    8. 再度火にかけ、ひと煮立ちさせる。
    9. 器に盛り、大葉を乗せる。
    2 118

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